Philippe Lelard, sous le nom de Birette et Caboche, notre fournisseur local de succulents chocolats...
Installé à Montipouret, Philippe compose ses chocolat, thés et tisanes dans son atelier.

Produit local, Indre 36.

Production locale avec Les graines de Louise !
Agriculture Bio

Ce produit sera emballé dans un sachet kraft offert.

Petits Moulins de France est une démarche de meuniers indépendants régionaux organisés en réseau national. L’identité du moulin sa taille, sa capacité d’écrasement, ses savoir-faire et la notion d’indépendance constituent les principes fondateurs du groupement. Cette alternative professionnelle préserve l’esprit et les savoir-faire d’une meunerie qui a choisi la boulangerie artisanale comme champ d’expression.
Minoterie Chaussé : moulin situé dans le Berry et produisant en agriculture raisonnée.

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Fleur de Berry est une ferme bio située dans le Berry qui cultive d’anciennes variétés de blé et d’épeautre et les transforme en farine dans son moulin à meule de pierre.
Ces anciennes variétés sont mieux tolérées que les blés modernes, ce qui en fait un produit très digeste même pour les personnes sensibles au gluten.

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Ami du côlon et champion du sans gluten !
Également connu sous le nom de "plantain des Indes" ou "ispaghul", est une plante herbacée dont le fruit est une capsule renfermant des graines minuscules. C'est le tégument (enveloppe) des graines, très riche en mucilage, qui est consommé, sous forme de poudre, pour ses vertus digestives et culinaires.

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Sous forme de mini granules, c’est la même levure que la fraîche mais à laquelle on a retiré l’eau qu’elle contenait. Déshydratée, on peut ainsi la conserver plusieurs mois sans aucun problème, dans le placard.

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Les graines de tournesol décortiquées peuvent être consommées telles quelles ou toastées, dans vos préparations culinaires salées ou sucrées.
Elles sont très riches en nutriments, et notamment minéraux, vitamines, protéines, acides gras poly-insaturés - bénéfiques sur le taux de cholestérol - fibres et antioxydants.
Produit local, Indre 36.

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Les graines de sésame sont un oléagineux très apprécié en Europe et au Moyen Orient. Elles sont riches en fibres, en minéraux - notamment en calcium - et en anti-oxydants.
Le sésame est contre-indiqué pour les personnes allergiques aux fruits et noix à coques.

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Le basilic est considéré comme une plante aromatique. Originaire d’Inde, cette plante est beaucoup utilisée dans la cuisine méditerranéenne et particulièrement dans la cuisine italienne (pesto, pizza, salades etc.), employée également dans la cuisine d’Asie du Sud-Est, cette herbe se mariera très bien avec vos plats salés comme sucrés.

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Biscuiterie installée au coeur de la Haute Provence. C’est là, dans une usine construite en fonction des principes de l’éco-construction et alimentée en énergie renouvelable, que sont fabriqués les délicieux biscuits salés et sucrés.
Les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique, et la farine est approvisionnée en circuit court localement.

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