Cette plante aromatique vivace de la même famille que celle de l'ail, de l'oignon et du poireau possède une odeur subtile d'ail, ponctuée par des notes fraiches de ciboulette. La sensation en bouche reste très herbacée et printanière de par sa saveur aillée bien présente mais moins puissante que l'ail commun.
Super aliment, l'ail est un antibiotique naturel bourré d'antioxydants qui empêchent le vieillissement prématuré de nos cellules.
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Un basique dans nos cuisines !
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Proche du fenouil, l’aneth, avec son goût anisé, est utile pour cuisiner et soigner.
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L'anis facilite l'évacuation des déchets accumulés par l'organisme. De plus, grâce à ses vertus apaisantes, l'anis permet de lutter contre la fatigue et de soigner de nombreuses maladies comme les nausées, l'indigestion, les spasmes, la coqueluche, la pharyngite, l'asthme, la bronchite et les congestions pulmonaires.
En cuisine, il est incontournable...
Ce produit sera servi dans un sachet kraft offert. Vous pourrez le réutiliser pour vos achats du quotidien.
Confiserie, liqueur, pâtisserie, petits sablés... L'anis vert est une plante traditionnelle, un peu oubliée, et pourtant très utilisée il y a longtemps pour soulager les douleurs digestives.
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La badiane, plus connue sous le nom d'anis étoilé est originaire de Chine mais est aujourd'hui cultivée dans plusieurs pays d'Asie. Elle se distingue de toutes les autre épices par sa jolie forme caractéristique mais aussi par son goût anisé et son odeur poivrée.
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Saupoudrez la badiane en poudre sur vos desserts avant cuisson.
Pour vos gâteaux et cakes : ajoutez-la à votre farine et votre sucre. Elle se mélangera ainsi parfaitement !
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Les genièvres en baies ont un goût sucré mais légèrement acide.
Traditionnellement, les baies servent pour relever les choucroutes et marinades.
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Saveur sucrée, très fruitée, anisée et poivrée, légèrement piquante et amère, avec un goût résineux et une légère âcreté.
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Le basilic est considéré comme une plante aromatique. Originaire d’Inde, cette plante est beaucoup utilisée dans la cuisine méditerranéenne et particulièrement dans la cuisine italienne (pesto, pizza, salades etc.), employée également dans la cuisine d’Asie du Sud-Est, cette herbe se mariera très bien avec vos plats salés comme sucrés.
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La cannelle est réputée pour ses vertus anti-oxydantes, anti-bactériennes et anti-inflammatoires.
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La cardamome est un puissant anti-sceptique et un stimulant naturel.
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Le carvi est proche du fenouil et de l’aneth. La plante de Carvi pousse sur le pourtour Méditerranéen. Ses graines sont récoltées matures et sont mises à sécher.
Le carvi a une saveur spéciale, elle est légèrement anisée avec des touches citronnées, à mi-chemin, entre le cumin et le fenouil.
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La saveur du céleri moulu est plus forte que celle du persil, rappelant un peu la livèche.
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Cerfeuil signifie « herbes de joie », provenant surement de sont goût anisé et de son goût rafraichissant.
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Peu calorique. Source d'antioxydants, de vitamine K, de vitamine C.
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La citronnelle stimule le système digestif et permet de lutter contre le stress et l’anxiété.
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Le clou de girofle, originaire d'Indonésie, vient mettre son grain de sel dans de nombreux mets traditionnels à l'instar de la blanquette de veau, du coq au vin ou du pot-au-feu. Tout petit, le clou de girofle n'en reste pas moins un ingrédient phare et riche en goût pour agrémenter les plats en sauce. De plus, il est excellent pour la santé : il soigne maux de dents, rhumatismes et atténue les problèmes digestifs.
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Le combava est un agrume tout boursouflé assez proche du citron vert. Il tient son nom de l'île de Sumbawa où on l'a découvert, île indonésienne à l’est de Bali. C'est un condiment très populaire dans la cuisine créole (sur l'île de la Réunion surtout) et dans tout l'océan Indien où il a été introduit par Pierre Poivre fin 18e siècle. Ce n'est que très récemment qu'on l'a découvert par chez nous.
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La coriandre a un parfum légèrement orangé.
Entière, la coriandre parfume les bocaux de cornichons, les liqueurs et les huiles d'olives.
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La coriandre permet de faciliter la digestion et de lutter contre les ballonnements.
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Le cumin a pour principale caractéristique ses vertus digestives. Il contient également du fer et des anti-oxydants.
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