Le blé mondé se consomme en accompagnement (de viandes, de poissons ou de légumes), en gratins, en galettes ou en soupes.

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Sa Majesté La Graine est une entreprise familiale fondée en 2015 par Damien et Marion. Passionnés de l’agriculture raisonnée, les deux agriculteurs du Berry s’engagent à proposer des super-graines 100 % françaises, savoureuse et bonne pour la santé, afin de varier les plaisirs dans vos assiettes.

Produit local, Indre 36.

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Le maïs à pop corn bio permet de confectionner un délicieux pop corn salé ou sucré en faisant éclater les grains à la cuisson dans une poêle huilée et couverte. Enrobez les de sucre, de sel, de caramel, de beurre, ou de miel pour un gouter gourmand !

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Le millet est une céréale originaire d'Afrique encore peu utilisée chez nous bien qu'on la trouve de plus en plus facilement dans le commerce. Elle peut remplacer le blé dans les régimes sans gluten vu qu'elle est dépourvu de cette protéine.
Le millet est une céréale, on le considère donc comme un féculent dans l'alimentation. Une portion correspond à environ 120g de millet cuit.

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Ce quinoa blond est produit en agriculture raisonnée et localement par un jeune couple d’agriculteurs : Sa majesté la graine (18350 Nérondes).
Consommé en Amérique du Sud depuis des millénaires, cette « super-graine » est très nutritive, naturellement sans gluten, riche en protéines et en minéraux et à bas index glycémique. De plus elle est particulièrement écologique (lorsque produite en France !) car n’a pas besoin d’être irriguée.
Elle se consomme cuite en salades, en farces, en galettes, en risotto, en buddha bowl, en taboulé ou en simple accompagnement arrosée d’un filet d’huile d’olive.

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Le son d'avoine est l'enveloppe externe du grain d'avoine. Extrêmement riche en fibres solubles et en pectine, il peut absorber jusqu'à trente fois son volume en eau. Ceci expliquant cela : sa consommation lors des repas permet à ses fibres de se dissoudre et ainsi se mélanger aux aliments et de les gélifier.

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