La fleur de sel provient des marais salants. Il s'agit tout simplement de la fine couche de cristaux blancs qui se forme et affleure la surface des marais salants une fois l'eau évaporée.
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Le gomasio est un condiment traditionnel japonais composé de sésame légèrement écrasé et de sel marin. Le gomasio est riche en minéraux et en vitamines. Comparativement au sel de table, sa teneur en sodium est faible.
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Délicieux mélange de sésame, sel non raffiné et algues Nori françaises grillé et broyé à la meule de pierre.
Ce condiment original au goût de noisette est aussi un merveilleux substitut au sel, il permet de saler en douceur, et vous apporte le meilleur de la mer avec les algues Nori, et de la terre avec le sésame.
Marque : Jean Hervé
Produit local
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Un indispensable...
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Aussi appelé Sel rose du Cachemire ou encore Diamant de sel du Cachemire, le sel rose est un sel de terre, dont l'origine remonte à plus de 700 millions d'années.
Il est extrait de la mine de Khewra, à l'extrême Est du Pakistan. Cette dernière, située à la limite de l'Himalaya, est aujourd'hui la plus importante mine de sel gemme et on en extrait environ 350 000 tonnes de sel chaque année.
Le sel rose, extrait à des profondeurs variant de 400 à 600 mètres, est dépourvu de toute pollution et ne subit aucune opération de raffinage, en faisant de fait le sel le plus pur au monde.
Sa couleur est liée aux oxydes de fer qui y sont présents en grande quantité.
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