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Levures

Levures

Il y a 5 produits.

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Agar agar

L'agar-agar doit être incorporé à froid à la préparation puis porté à ébullition impérativement pendant environ 30 secondes. La gélification s’effectue au moment du refroidissement.
Surtout, à l’inverse de la gélatine, il est thermoréversible. On peut donc le réchauffer à volonté, il se figera à nouveau lors du refroidissement. Magique, parfois, pour sauver une recette !

Ce produit sera emballé dans un sachet kraft offert.

110,00 € par kg Prix (au kg)

Flocon de levure malté

L'alternative vegan au parmesan.
La levure maltée, est obtenue à partir de malt d’orge. Elle est appelée aussi levure de bière et se présente sous forme de flocons. Reconnue comme probiotique qui renforce la flore intestinale, la levure maltée est aussi une bombe en oligo-éléments essentiels (cuivre, magnésium, fer, calcium, phosphore, potassium, souffre et zinc), et sans doute l’apport naturel le plus complet en vitamines du groupe B et en acides aminés. Idéale pour lutter contre la fatigue car elle stimule le système immunitaire et améliore la digestion, elle est aussi un précieux allié santé qu’il suffit de glisser dans n’importe quelle soupe, sauce, purée ou yaourt pour profiter de l’ensemble de ses bienfaits.

Ce produit sera emballé dans un sachet kraft offert.

39,00 € par kg Prix (au kg)

Levain en paillettes à réhydrater

Levain 100% naturel, 100% bio, qui vous offrira toutes les spécificités uniques d’un levain exceptionnel, affiné depuis 2009 au cœur du Bassin d’Arcachon.
Le levain naturel MyLevain possède une activité métabolique élevée et offre des performances optimales du fait de son son long affinage – depuis 2009 – effectué au fil des ans.

En cours de certification Bio.

Ce produit sera emballé dans un sachet kraft offert.

233,00 € par kg Prix (au kg)

Levure sèche active pour panification

Sous forme de mini granules, c’est la même levure que la fraîche mais à laquelle on a retiré l’eau qu’elle contenait. Déshydratée et conditionnée en sachets, on peut ainsi la conserver plusieurs mois sans aucun problème, dans le placard.

Ce produit sera emballé dans un sachet kraft offert.

51,50 € par kg Prix (au kg)

Poudre à lever

La poudre à lever est utilisée dans la réalisation de pâtisserie.

Ce produit sera emballé dans un sachet kraft offert.

11,83 € par kg Prix (au kg)